料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Management」

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ARTISTS アーティスト
  • 若子みな美

    Profile
    出身地 愛知県
    得意料理 減塩料理 / 簡単・時短料理
    ジャンル 家庭料理 / 健康に配慮した料理
    モットー 食のハードルを下げる
    肩書き 管理栄養士 / 減塩料理家
    趣味 ドライブ / 旅行 / カメラ / 読書
    資格 管理栄養士 / 栄養教諭 / フードコーディネーター
    ブログ Orange Kitchen
    レシピサイト Nadia
    Twitter m1chirorange
  • 若子みな美

略歴

管理栄養士・減塩料理家・フードコーディネーター
病院・福祉施設にて管理栄養士として従事し、入院患者や利用者の栄養ケアや栄養指導を行う。
その後、学校給食センターの学校栄養職員として、食育や調理施設の現場管理等を経験。
その傍ら、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターとしての知識と経験を積み、独立。
現在、減塩料理や簡単・時短料理の開発、メーカーさまレシピ開発、雑誌向けレシピ開発、コラム執筆や監修、飲食店向けメニュー提案、動画調理、栄養計算や料理写真撮影など幅広く行っている。
健康に配慮しつつ簡単に作れる料理を得意とし、減塩料理に力を入れている。

経歴

レシピ開発等

・食品メーカーさまレシピ開発 多数
・医療福祉情報誌【com com】ぱぱっとおいしいおかずレシピ 連載中(2017年1月〜
・オレンジページ2017.1.17号 甘酒ダイエット企画監修・レシピ開発
・女性自身2017.10.3号 「栄養をムダにしない調理ワザ&選び方」の監修・レシピ開発
・東海液化ガス フリーペーパー ここ日和 2018 vol.27 「コンロとことん活用 時短パーティー料理」レシピ監修
・ゼクシィ 2018年11月号 レシピ考案・調理・撮影
・アレルギー対応レシピ開発 など他多数 コラム執筆・監修等
・Nadia いつもの食事を少し特別に
・クックパッドニュース
・オレンジページnet
・ベネッセウイメンズクラブ
・楽天レシピデイリシャス
・今気になる「きれいと健康」の情報サイト きのこらぼ
・とりわけ離乳食レシピサイト RIPPY
・ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに
・CHINTAI情報局
・トスサラマガジン
・アマノ食堂 など他多数 TV出演等
・いちおし!デラックス 栄養コメント
・一建設 関西限定CM 調理
・スタイリング

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