料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Management」

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ARTISTS アーティスト

  • fermentasi

    Profile
    出身地 千葉県
    得意料理 パン　アレンジサンドイッチ　おもてなし料理　おうちごはん
    ジャンル 自家製酵母を使ったパン、お手軽おもてなし料理
    モットー ちょっとだけ手間をかけた酵母でちょっとだけ贅沢なパン作り
    肩書き パン教室主宰　料理研究家
    趣味 パン焼き　ヨガ、お酒を飲むこと
    レシピサイト Nadia
  • fermentasi

略歴

大学卒業後は石油開発会社で役員秘書として５年間勤務していました。 結婚後はABCクッキングスクール講師として勤務 主人のインドネシア駐在に伴い、ジャカルタの自宅でパン教室スタート 2014年末に帰国し2015年より現在のFermentasiをスタート 。
＜パン歴＞
「ABCクッキング教室」にてブレッドライセンス取得、お料理、お菓子マスタークラス修了 講師として勤務
「Ecole Levain D`antan 」にてBoulangerieプロ科修了 「Roti Orang」堀田誠先生に師事し高加水のパン作りを学んでます。その他、コルドンブルー代官山サブリナコース、日本料理「南雲」、フランス料理「川上文代Delice de cuilleeres」など様々なパンやお料理、お菓子教室に通いました。 現在も勉強を重ねてます♪

経歴

ELLE gurmet フードクリエイター部として活動してます
2016年9月サントリー様チリワインとのコラボレッスン開催
2016年9月ELLEcooking 「ウワサのキッチン家電」にてヨーグルトメーカー担当
2016年12月DHC様オリーブオイルとのコラボレッスン開催 DHC様の冊子にてオリーブオイルをご紹介させて頂きました
2017年5月森永様「ビヒダスヨーグルト」を使ったコラボレッスン開催 ELLE ONLINEにてレシピ掲載してます

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