料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Artists」

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Nadia Artists

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ARTISTS アーティスト
  • 小澤 朋子

    Profile
    出身地 神奈川県
    得意料理 簡単にできて少し面白い料理・子供向けの料理・野菜料理・油を活用した料理
    ジャンル 創作家庭料理・アイデア料理・業務用量販や外食向けメニュー
    モットー 『簡単楽しく、ちょっと面白く』 ヘルシーで元気の出るレシピづくりをしています 。
    肩書き 管理栄養士・料理研究家
    趣味 料理・食べ歩き散歩・食べ歩き旅行
    資格 管理栄養士・惣菜管理士1級・フードコーディネーター3級・ごはんソムリエ
    レシピサイト Nadia
  • 小澤 朋子

略歴

幼い頃から料理が好きで、小学生の頃からは家族の食事づくりを担当。
短期大学の食物栄養専攻学科を卒業後、食に関わる仕事がしたいと食品メーカーの研究開発員として職に就く。数年後に希望していたレシピ開発等の業務をすることに。
結婚、出産を機に、時短・ヘルシー・子供も美味しく食べられる料理を多く考案するようになる。
食べる楽しさ、料理の楽しさを伝えたいとレシピサイトでのレシピ考案や、企業のレシピ開発、食に関するコラムの執筆など料理研究家としても活動を行っている。

経歴

レシピ掲載

ミツカン「ほど塩レシピ」
 ・鮭とセロリのビネガー焼飯トマトあん添え
1年365日つくれるクックパッドで人気の塩レモンレシピ
 ・塩レモン鶏だんごのさっぱりスープ
 ・夏のおやつに♪塩レモンの白玉冷やし汁粉
クックパッドmagazine!
 ・のっけて焼くだけ!鯵のオーブン焼き
AERA2015年12月「おせち料理」
 ・フルーティ♪黒豆の蜂蜜ドライフルーツ煮
クックアンドライフ社 冊子「おあじはいかが」2016年2月号
 ・恵方巻レシピ2点
新聞折り込み求人ユメックス 1/31、2/7掲載
 ・ラム香るチョコ羊羹。
JA全農いばらき レシピカード
 ・ちょっとの油で♪スティックレンコンの香ばしチーズフライ風

コラム

国分「にっぽんの果実」コラム 連載13回

レシピ開発等

東京大学医学部附属病院 病院食献立の作成
マルハニチロ 新商品レシピ料理写真撮影
塚本商事機械 サイト掲載レシピ

主な受賞歴

BRUNOホットプレート 夏の朝食レシピコンテストグランプリ受賞
オリックス生命保険BAKU BAKUと「ふ・あん」を食べよう!レシピコンテストあん部門グランプリ受賞
パルミジャーノ・レッジャーノ協会 パルミジャーノ・レッジャーノ レシピコンテストサイドメニュー部門グランプリ受賞

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