料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Management」

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ARTISTS アーティスト
  • 管理栄養士 沼津 りえ

    Profile
    出身地 熊本県
    得意料理 和・洋・中/パン/ケーキ/普段おかず/おもてなし
    ジャンル 和・洋・中/パン/ケーキ/普段おかず/おもてなし
    モットー 簡単でわかりやすくて役に立つレシピ、パパッと豪華にできちゃうレシピ
    肩書き 管理栄養士・料理家
    趣味 ヨガ
    資格 管理栄養士/調理師
    レシピサイト Nadia
  • 管理栄養士 沼津 りえ

略歴

管理栄養士・調理師・料理教室COOK会主宰 大手食品メーカーに就職後、管理栄養士として妊産婦の栄養指導を行う。その後、料理家への道をあきらめきれず、製菓・パン専門学校に入学すると同時に渋谷の老舗洋食レストランの門を叩き、料理の基礎を徹底的に叩き込まれる。 結婚を機に、子育てをしながら、料理教室COOK会をスタート、杉並区阿佐ヶ谷を中心に数多くの料理教室を開催している。シンプルでお洒落なレシピに定評があり、新聞・雑誌・テレビなどのメディアでも精力的に活動中。 また、管理栄養士の知識を生かして、企業向けのレシピ開発なども行っている。

経歴

テレビ

◆BSフジ「おいしい記憶」
◆TBS「ガチバトル」
◆テレビ朝日「ミラクルレシピ」
◆テレビ朝日「食彩の王国」

講演・企業主催料理教室講師

◆大手スーパーの鮮魚部社員向け魚料理教室講師
◆サラダクラブ主催料理教室講師「東京・名古屋・大阪・広島・福岡」5会場で開催
◆杉並区保健センター主催「新米ママ講座」で料理講師&講演
◆杉並区保健センター主催「アンチエイジング料理で心と体をリフレッシュ」で料理講師
◆「フロリダ州政府柑橘局」グレープフルーツタイアップレッスン
◆「トルコ共和国 ヘーゼルナッツ協会主催」セミナーにて講演
◆「味の素」タイアップレッスン
◆「ハウスウェルネスフーズ」主催「野菜が好きになる!一汁三菜親子料理教室」東京、横浜、札幌にて開催。
◆「タキイ種苗」タイアップレッスン ◆「明治」タイアップレッスン
◆「ネスレ」タイアップレッスン

企業タイアップ・企業レシピ開発・パンフレット

◆「越乃寒梅の石本酒造」日本酒に合う料理のレシピ開発
◆「マルハニチロ」ラ・カンティーヌの新商品リーフレット
◆「ドウシシャ」ハンディブレンダーのレシピブック
◆「クッキングパパ」(小学館刊)おにぎらずレシピブック
◆「朝ヨーグルトのすすめ」幼稚園向けの刊行物
◆「キューピー」webサービス
◆「日清食品」のHPにて冷凍・チルドのアレンジレシピ開発
◆「マルハニチロ」TINNEDのリーフレット
◆「ドウシシャ」ホットプレートPieriaのレシピブック
◆「ウェルチ スムージーキッチン」のリーフレット
◆「ドウシシャ」ノンフライオーブンのレシピブック
◆声優 坂本真綾さん主演のミュージカル「ダディ・ロング・レッグズ」のCD、ファンクラブ購入特典のスリーブ用ケーキを製作。
◆「大塚チルド」リーフレット&webレシピ
◆「クィーンズ伊勢丹」ショップカード&チラシ
◆声優の坂本真綾さんのカレンダーの中に登場するケーキ制作
◆「日清食品」日清のラーメン屋さん レシピ開発
◆「フロリダ州政府柑橘局」リーフレットレシピ・スタイリング
◆「やまた園芸」リーフレット
◆「サントリー」ウーロン茶 ◆「日仏貿易」アルチェネロ リーフレット
◆「マルハニチロ」あけぼのさけリーフレット

飲食店開業コンサルティング・メニュー開発

◆荻窪のカフェの新規開業メニュー提案
◆「日本橋三越」お中元ギフトコーナーでギフト商品を使ったお料理が楽しめるイートインコーナー「Tasting Spoon Cafe」にてメニュー開発
◆西荻窪のコミュニティーカフェのコンサルティング

著書・新聞・雑誌・コラム・Webなど

◆「ちょこっとだけ漬けもの」学研プラス刊 料理本・雑誌
◆育児書「0~6歳はじめての男の子の育児」「0~6歳はじめての女の子の育児」(ナツメ社刊)離乳食・幼児食
◆「頭のよい子どもを育てるみそレシピ166 」(神宮館刊)
◆「みんなの大好きスィーツ」(宝島社刊)
◆「日清食品」「ラーメンレシピでしあわせテーブル」(双葉社刊)
◆雑誌「edu」巻頭ページの「私からこどもへのプレゼント」のコーナーでインタビュー記事掲載。 ◆雑誌「eduキッチン」(小学館刊)「親子クッキング・マスター りえ先生が教える 3歳からの親子クッキング」
◆雑誌「My Age」「Aiging BIBLE」集英社
◆雑誌「月刊Popteen」 ◆雑誌「Mart」(光文社刊)web
◆動画サイト「ゼクシィキッチン」
◆「ほけんの窓口」メルマガ
◆「ITmediaヘルスケア」にてコラム
◆「lilimo」にてご当地レシピ
◆「キューピー『MORI MALL』
◆「サーモス」シャトルシェフ
◆「スミフル」コラム監修
◆「よみうりカルチャーセンター」情報誌「よみかる」のレシピ開発&コラム
◆「JOYCOOKヘルシーオーブン鍋」Webレシピ 新聞
◆「報知新聞」コラム
◆「産経新聞」レシピ&インタビュー掲載
◆電子書籍ボブとアンジーebook 「管理栄養士りえさんの日本酒にあう季節のかんたんおつまみレシピ - 越乃寒梅×Bob&Angie」発売

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