料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Artists」

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Nadia Artists

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ARTISTS アーティスト
  • 庭乃桃

    Profile
    出身地 東京都
    得意料理 ヨーロッパの伝統料理・家庭料理、ひと鍋料理、ご飯がすすむ毎日のおかず、珍しい野菜を使った料理
    ジャンル 欧風料理、和食、エスニック
    モットー しみじみ美味しい一皿で、毎日のごはんを楽しく素敵に。
    肩書き 料理・食文化研究家・女子栄養大学 食生活指導士
    趣味 街歩き、市場めぐり、珍しい食材さがし、歌
    資格 女子栄養大学 食生活指導士、スパイス&ハーブ検定1級
    ブログ しみじみ*ごはん
    レシピサイト Nadia
    Twitter niwano_momo
  • 庭乃桃

略歴

料理・食文化研究家、女子栄養大学 食生活指導士。
東京大学大学院在籍中、ヨーロッパの歴史と文化を専門とし、現地に留学。
結婚をはさみ、学生・主婦として現地で暮らす中で、
「その土地ごとの生活と食との関わり」に興味を持つようになり、
各地の家庭料理や郷土料理を学ぶ。

現在は、栄養バランスの取れた毎日の食事作りを目指す一方、
企業向けレシピの開発や、食に関わる執筆・翻訳など、多方面で活動中。

ご飯がすすむ和食のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、
日本の食卓にもなじむスパイス&ハーブのレシピ、簡単エスニック料理など、
幅広い関心でレシピを紹介している。

経歴

レシピ開発

サンケイリビング新聞社 『リビング横浜』
 「旬の横浜野菜を使ったレシピ」4品
パルミジャーノ・レッジャーノ協会、旭エージェンシー
 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを使った「日本食」レシピ &英語版レシピ
パルミジャーノ・レッジャーノ協会、旭エージェンシー
 パルミジャーノ・レッジャーノを使ったオススメレシピ
パルミジャーノ・レッジャーノ協会、旭エージェンシー
 コンテスト用お手本レシピ(ホームパーティーレシピ)
お料理情報誌 『おあじはいかが』7月号
 シーフードを使ったレシピ
パルミジャーノ・レッジャーノ協会、旭エージェンシー
 コンテスト用お手本レシピ
米国ポテト協会 「世界のポテト料理」
 ドイツの定番じゃがいも料理
一正蒲鉾株式会社
 おでんのおいしい新発見 1年中楽しめる進化形イマドキおでん
全国かまぼこ連合会
 季節の練りものレシピ

レシピ提供

『缶詰・びん詰め・レトルトでサッとお手軽アイデアレシピ』(日本缶詰協会、2010)
『レシピブログ 少ない電力&火力でおいしく作る』(宝島社、2011)
『まいにちお弁当日和 創刊2号』(イカロス出版、2011)
ノルウェー水産物輸出審議会(NSEC)主催 公開試食調査イベント(2011)
『@バンチ』掲載漫画『いつかティファニーで朝食を』(新潮社、2013、2014)
『NHKきょうの料理』 (2014)
『読売新聞』 (2014)
『My Favorite BREAKFAST かんたん・おいしい朝食レシピ』 (翔泳社、2014)
『5分でもう一品 野菜のおかず』 (メディア・パル、2014)
『レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず』(GAKKEN HIT MOOK、2015)
『100万人のお墨付き― レシピサイトNadiaが、実際に人気がある信頼レシピを集めました。』(主婦の友社、2016.11)

天塩
正田醤油 「なちゅこ」
NTT デジタルサイネージ・ソリューション ひかりサイネージ
日経ウーマンオンライン
日本テレビ 「スッキリ!」
TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」
cocoloni PROLO
ママスタセレクト ほか。

著書

『おいしく世界史』 (柏書房、2017年)

電子書籍

『ご飯がすすむ!3step 簡単おかず レシピ
 ~しみじみおいしい♪ 副菜・おつまみ・メイン料理』 (Arakawa Boooks、2014)
『万能ニラだれで楽々ごはん
  ~ かけるだけ&ごちそうアレンジレシピ』 (Arakawa Boooks、2014)
『あったか煮込み料理と欧風おもてなしレシピ』 (Arakawa Boooks、2014)
『具だくさんスープごはん
  ~ しみじみおいしい♪ 雑炊・めん・スープ・おかず鍋』 (Arakawa Boooks、2015)

その他

ハウス食品 スパイス大使 (2012、2013)
パルミジャーノ・レッジャーノ協会 パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダー(2014~)

コラム連載

Nadiaコラム 「ヨーロッパ 食の風景」 (2015~)

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