料理家・料理研究家・管理栄養士・フードスタイリストが所属する食に関するマネジメントブランド「Nadia Management」

Nadia Management

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ARTISTS アーティスト
  • 庭乃桃

    Profile
    出身地 東京都
    得意料理 ヨーロッパの伝統料理・家庭料理、ひと鍋料理、ご飯がすすむ毎日のおかず、珍しい野菜を使った料理
    ジャンル 欧風料理、和食、エスニック
    モットー しみじみ美味しい一皿で、毎日のごはんを楽しく素敵に。
    肩書き 料理・食文化研究家・女子栄養大学 食生活指導士
    趣味 街歩き、市場めぐり、珍しい食材さがし、歌
    資格 女子栄養大学 食生活指導士、スパイス&ハーブ検定1級
    ブログ しみじみ*ごはん
    レシピサイト Nadia
    Twitter niwano_momo
  • 庭乃桃

略歴

料理・食文化研究家、女子栄養大学 食生活指導士。
東京大学大学院在籍中、ヨーロッパの歴史と文化を専門とし、現地に留学。
結婚をはさみ、学生・主婦として現地で暮らす中で、
「その土地ごとの生活と食との関わり」に興味を持つようになり、
各地の家庭料理や郷土料理を学ぶ。

現在は、栄養バランスの取れた毎日の食事作りを目指す一方、
企業向けレシピの開発や、食に関わる執筆・翻訳など、多方面で活動中。

ご飯がすすむ和食のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、
日本の食卓にもなじむスパイス&ハーブのレシピ、簡単エスニック料理など、
幅広い関心でレシピを紹介している。

経歴

レシピ開発

サンケイリビング新聞社 『リビング横浜』
 「旬の横浜野菜を使ったレシピ」4品
パルミジャーノ・レッジャーノ協会、旭エージェンシー
 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを使った「日本食」レシピ &英語版レシピ
パルミジャーノ・レッジャーノ協会、旭エージェンシー
 パルミジャーノ・レッジャーノを使ったオススメレシピ
パルミジャーノ・レッジャーノ協会、旭エージェンシー
 コンテスト用お手本レシピ(ホームパーティーレシピ)
お料理情報誌 『おあじはいかが』7月号
 シーフードを使ったレシピ
パルミジャーノ・レッジャーノ協会、旭エージェンシー
 コンテスト用お手本レシピ
米国ポテト協会 「世界のポテト料理」
 ドイツの定番じゃがいも料理

レシピ提供

『缶詰・びん詰め・レトルトでサッとお手軽アイデアレシピ』(日本缶詰協会、2010)
『レシピブログ 少ない電力&火力でおいしく作る』(宝島社、2011)
『まいにちお弁当日和 創刊2号』(イカロス出版、2011)
ノルウェー水産物輸出審議会(NSEC)主催 公開試食調査イベント(2011)
『@バンチ』掲載漫画『いつかティファニーで朝食を』(新潮社、2013、2014)
『NHKきょうの料理』 (2014)
『読売新聞』 (2014)
『My Favorite BREAKFAST かんたん・おいしい朝食レシピ』 (翔泳社、2014)
『5分でもう一品 野菜のおかず』 (メディア・パル、2014)
『レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず』(GAKKEN HIT MOOK、2015)

天塩
正田醤油 「なちゅこ」
NTT デジタルサイネージ・ソリューション ひかりサイネージ
日経ウーマンオンライン
日本テレビ 「スッキリ!」
TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」
cocoloni PROLO
ママスタセレクト ほか。

電子書籍

『ご飯がすすむ!3step 簡単おかず レシピ
 ~しみじみおいしい♪ 副菜・おつまみ・メイン料理』 (Arakawa Boooks、2014)
『万能ニラだれで楽々ごはん
  ~ かけるだけ&ごちそうアレンジレシピ』 (Arakawa Boooks、2014)
『あったか煮込み料理と欧風おもてなしレシピ』 (Arakawa Boooks、2014)
『具だくさんスープごはん
  ~ しみじみおいしい♪ 雑炊・めん・スープ・おかず鍋』 (Arakawa Boooks、2015)

その他

ハウス食品 スパイス大使 (2012、2013)
パルミジャーノ・レッジャーノ協会 パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダー(2014~)

コラム連載

Nadiaコラム 「ヨーロッパ 食の風景」 (2015~)

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