料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Management」

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ARTISTS アーティスト
  • 両角舞

    Profile
    出身地 長野県
    得意料理 タイ料理、家庭料理、薬膳
    ジャンル エスニック、家庭料理、ヘルシー、おもてなし料理
    モットー 目にも美味しく体に嬉しいお料理を
    肩書き 料理研究家、フードコーディネーター、漢方スタイリスト
    趣味 釣り、漫画、器屋さん巡り
    資格 調理師、漢方養生指導士、漢方スタイリスト
    レシピサイト Nadia
  • 両角舞

略歴

広告や書籍のフードコーディネートとスタイリングの他、料理教室や料理イベントを主催。
得意なタイ料理や薬膳の知識を活かしたお仕事もしています。
美味しいものについてのコラムなども書いています。

経歴

料理人としてレストランやカフェの厨房で10年間修業を積んだ後フードコーディネーターに転身。
企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手掛ける。
同時に調理学校の講師を務める他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、現地での調理に携わる。
漢方スタイリストの視点から作る薬膳料理も得意とする。

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