両角舞【手をかけレシピ】
出身地 | 長野県 |
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得意料理 | タイ料理、家庭料理、薬膳 |
ジャンル | エスニック、家庭料理、ヘルシー、おもてなし料理 |
モットー | 目にも美味しく体に嬉しいお料理を |
肩書き | 料理研究家、フードコーディネーター、漢方スタイリスト |
趣味 | 釣り、漫画、器屋さん巡り |
資格 | 調理師、漢方養生指導士、漢方スタイリスト |
レシピサイト | Nadia |
ホームページ | Mai Morozumi |
両角舞 | |
mmmorrrow |
略歴
広告や書籍のフードコーディネートとスタイリングの他、料理教室や料理イベントを主催。
得意なタイ料理や薬膳の知識を活かしたお仕事もしています。
美味しいものについてのコラムなども書いています。
経歴
料理人としてレストランやカフェの厨房で10年間修業を積んだ後フードコーディネーターに転身。
企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手掛ける。
同時に調理学校の講師を務める他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、現地での調理に携わる。
漢方スタイリストの視点から作る薬膳料理も得意とする。