料理家・料理研究家・管理栄養士・フードスタイリストが所属する食に関するマネジメントブランド「Nadia Management」

Nadia Management

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ARTISTS アーティスト
  • フードリリース 三島 葉子

    Profile
    出身地 岡山県
    得意料理 おせち料理
    ジャンル フードスタイリング、フレンチ、懐石料理、和食
    モットー 『うつわは料理のキモノ』『旬を感じて素材を生かす』
    資格 調理師/食育指導士/べジフルビューティーアドバイザー/アスリートフードマイスター/ ベジタブル&フルーツジュニアマイスター/日本料理プロデューサー/日本茶アドバイザー
    ブログ フードコーディネーター三島葉子の『たべごと・ひとりごと』
    レシピサイト Nadia
    ホームページ フードリリース
  • フードリリース 三島 葉子

略歴

大手百貨店の接遇トレーナーを経て、ル・コルドン・ブルー神戸校にて、料理、製菓、製パンを学ぶ。
フランス料理の技術やエスプリの効いた感性を学ぶ傍ら、日本文化や日本料理の素晴らしさ再認識する。

その後、ミシュランガイド星獲得店 大阪心斎橋「味吉兆」元料理長 清水義隆氏(現「味所望」店主)に師事。 技術だけでなく、盛り付け、器、旬など和食の心を教わる。

現在は、広告業界・出版業界のフードスタイリストの活動に重点を置きながら、メニュー提案、レシピ開発もできるフードコーディネーターとして活躍中。
ニーズとトレンドを見極めたメニュー提案を得意とする。

子どもの施設へのメニュー提供など、食育の分野にも力を注いでいる。
東京・日本橋の自宅アトリエにて料理教室『食のアトリエ リリース』を主宰。

経歴

東芝『 高島彩 おひさま彩りレシピ』レシピ監修&フードスタイリング
ELLE a'table エルアターブル フードスタイリング
IDEAインターナショナル『スチムクッカーレシピ集』レシピ提供&フードスタイリング
雑誌『KiLei』レシピ提供&フードスタイリング
書籍『月の満ち欠けごはん』フードスタイリング
サンケイリビング 『リビングくらしナビ』レシピ掲載
広告フードスタイリング/メニュー開発

サッポロビール(株)/カルビー(株)/イオン(株)/(株)明治/(株)貝印/(株)アルカン/(株)アマノフーズ/(株)ドウシシャ など多数。

コンビニエンスストアのメニュー開発・アドバイザー・パッケージ料理写真スタイリング
デパ地下中華惣菜メニュー開発
外国人旅行者対象 築地料理教室講師 レシピ監修
東京足立区ギャラクシティ食育クッキング講師
神戸山手短期大学 和食文化講義実習 助手
岡山県行政主催 加工品開発セミナー講師
学童保育事業へのおやつレシピ提供・調理指導
プロ野球選手、Jリーガーなどのプロアスリートフードコンサルティング
レインボータウンFMラジオパーソナリティ
フード専門学校 フードスタイリング講師(予定)
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