料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Management」
アーティスト
フードリリース 三島 葉子
| 出身地 | 岡山県 |
|---|---|
| 得意料理 | おせち料理 |
| ジャンル | フードスタイリング、フレンチ、懐石料理、和食 |
| モットー | 『うつわは料理のキモノ』『旬を感じて素材を生かす』 |
| 資格 | 調理師/食育指導士/べジフルビューティーアドバイザー/アスリートフードマイスター/ ベジタブル＆フルーツジュニアマイスター/日本料理プロデューサー/日本茶アドバイザー |
| ブログ | フードコーディネーター三島葉子の『たべごと・ひとりごと』 |
| レシピサイト | Nadia |
| ホームページ | フードリリース |
略歴
大手百貨店の接遇トレーナーを経て、ル・コルドン・ブルー神戸校にて、料理、製菓、製パンを学ぶ。
フランス料理の技術やエスプリの効いた感性を学ぶ傍ら、日本文化や日本料理の素晴らしさ再認識する。
その後、ミシュランガイド星獲得店 大阪心斎橋「味吉兆」元料理長 清水義隆氏(現「味所望」店主)に師事。
技術だけでなく、盛り付け、器、旬など和食の心を教わる。
現在は、広告業界・出版業界のフードスタイリストの活動に重点を置きながら、メニュー提案、レシピ開発もできるフードコーディネーターとして活躍中。
ニーズとトレンドを見極めたメニュー提案を得意とする。
子どもの施設へのメニュー提供など、食育の分野にも力を注いでいる。
東京･日本橋の自宅アトリエにて料理教室『食のアトリエ リリース』を主宰。
経歴
サッポロビール（株）/カルビー（株）/イオン（株）/（株）明治/（株）貝印/（株）アルカン/（株）アマノフーズ/（株）ドウシシャ など多数。
コンビニエンスストアのメニュー開発・アドバイザー・パッケージ料理写真スタイリング