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Nadia Artists

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ARTISTS アーティスト
  • 松橋 佳奈子

    Profile
    出身地 神奈川県
    得意料理 養生ごはん、薬膳
    ジャンル 和食、アジアン、ヘルシー、簡単、作り置き、お弁当
    モットー 身近な材料とシンプルな料理法でつくれる「養生ごはん」
    肩書き 養生ごはん研究家
    趣味 旅、保存食づくり
    資格 国際薬膳師、登録ランドスケープアーキテクト
    レシピサイト Nadia
  • 松橋 佳奈子

略歴

自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「人間も自然の一部」「すべての食材に効能がある」という薬膳の考え方をベースに、身近な材料とシンプルな調理法でつくれる「養生ごはん」をお伝えしています。

「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いを胸に、2014年8月に「養生キッチン ふうど」として活動をスタート。料理教室や講座講師(現在お休み中)、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、コラム執筆などを行っています。

経歴

<出版物・メディア>
・書籍「Life is わたしを歩く50色のメッセージ」/「つながる、養生ごはん」執筆 ・薬膳市場データブック2016「薬膳研究家70人」として掲載
・中部経済新聞「薬膳生かしメニュー開発」「起業家の卵」インタビュー掲載
・NHKきょうの料理テキスト「クッキングコンテスト2012」
<カフェメニュー監修/レシピ提供>
・garden and cafe Archi-Pel-Ago(アルキペラゴ)/月替わり養生ごはんメニュー監修
・写真の撮れる赤ちゃんカフェ Acha-kan/春夏秋冬養生ごはん、パーティメニュー、スイーツメニューのレシピ開発
<コラム執筆>
・中部電力会員向けサイト「サポエネ」/「まいにち養生ごはん」月間コラム執筆
・日本昆布協会さん認定「昆布大使」/月間コラム執筆
・日本最大級のマクロビオティックとオーガニックのウェブマガジン「IN YOU(インユ―)」公式ライター
<講座・イベントなどの講師>
・あいち海上の森大学「里山暮らし講座」野外料理(薪と炭で料理する)講師
・愛知東邦大学人間学部人間健康学科 ゼミ研修講師
・とよたまちさとみらい塾「女性のためのフットケア&冬の養生ごはん」講座
・学び舎mom主催「夏の疲れを癒す、養生ごはん講座(ランチ付き)」
・名古屋港ワイルドフラワーガーデン「ブルーボネット」薬樹散策とお話講座
・徳重地区会館まつり「味噌玉づくり講座」講師
・ひらひら日本2015セミナー、講演「風土とfood」 ほか多数 <入賞実績>
・FOODEX JAPAN2016/国際食品
・飲料展「ママの愛 グランプリ」/金賞「橙色のトッピングジャム(レシピ提供商品)」
・公園夢プラン(主催:公園財団)/最優秀賞「edible garden(食べられる公園)日本版ツアー」
・BURITAの水でつくる世界の料理レシピコンテスト(主催:BURITA㈱)/BURITA企業特別賞「ヨーグルトスープ ブルガリア風」
・「我が家の自慢のヘルシーレシピ」コンテスト(主催:女子栄養大学)/健康になったで賞(特別賞) 「ぶりあらとトマトたっぷりカレー」
・ NHKきょうの料理クッキングコンテスト「スピードお弁当部門」(主催:㈱NHKエデュケーショナル様)/ファイナリスト 「塩サバと野菜たっぷり弁当」
ほか多数

 
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