料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Management」

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ARTISTS アーティスト
  • 小鉢ひろか(こばひろ)

    Profile
    出身地 静岡県
    得意料理 和食/ワインに合う
    ジャンル 副菜/簡単野菜レシピ/ビーガン
    モットー 「小鉢を通じて世界中の人の食生活が豊かに」日本の副菜文化の良さを伝えています
    肩書き 小鉢料理家
    趣味 マリオカート/海外旅行
    資格 管理栄養士/フードコーディネーター/調理師
    ブログ 小鉢料理家 小鉢ひろか
    レシピサイト Nadia
    ホームページ VEG KOBACHI
    Instagram kobachi_hiroka
  • 小鉢ひろか(こばひろ)

略歴

小鉢料理家 京都にて栄養学・料理を学び、調理師専門学校付属のクッキングスクールにて勤務。2ヶ月間のフィリピン留学で、野菜が食べられる店が少ないことに疑問を持つ。欧米を旅行中も、野菜を食べたければ大皿でサラダを注文するしかなく、サブだと思っていた”副菜”が日本を健康の源だと感じる。「小鉢を通じて世界中の人の食生活を豊かに」をモットーに、海外へ日本の副菜文化の魅力を伝えている。

経歴

【雑誌・書籍】 ・DELISH KITCHENベストセレクション本

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