大家 輝
出身地 | 大阪府 |
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得意料理 | イタリア料理、洋食、創作料理 |
ジャンル | イタリア料理、お肉料理、パスタ、前菜、作り置き |
モットー | One meal,One memory.〜どこにもない、食卓と感動を〜 |
肩書き | 料理家、料理人、店舗経営者 |
趣味 | 料理、家庭菜園、読書 |
資格 | 食品衛生管理者 |
ブログ | FOR THE TABLE |
レシピサイト | Nadia |
ホームページ | FOR THE TABLE |
for_thetable | |
大家 輝 |
略歴
各地の生産者さんや職人さんを訪問し、そこで惚れ込んだモノを使って創作料理やプロダクト開発などをしています。レシピ開発、プロダクト開発、コラム執筆、フードコーディネート、出張料理人、料理・盛り付け講座など。
経歴
【経歴】
大阪市北区中之島にあるイタリアンレストラン・カフェ『GARB weeks』副料理長
大阪高槻市にケータリングと食のセレクトショップカフェ『FOR THE TABLE』を2019年設立。
【雑誌掲載】
◯あまから手帖 2020年5月号
◯Leaf 2019年11月号
【実績】
◯ケータリング・出張料理人 店舗設立初年度で12回以上
◯講座 高槻市営『安満遺跡公園イベント〜ベジフェス2019〜』にてお弁当と料理の盛り付け講座