料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Management」

略歴

理系大学院で「体内時計」という研究テーマに取り組み、身体にとっての食事の大切さを実感。
食品メーカーでの勤務を経て、2015年に夫の転勤でドイツのハンブルクへ移住。
その後HMH所属料理研究家として食生活アドバイザーの資格を活かし日々の料理や活動を料理ブログで発信する料理ブロガー。
「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、海外料理の再現レシピや海外の珍しい食材を使った創作家庭料理、
日本人でも食べやすいアレンジ料理を得意とし多くの読者から支持を集める。
日本では珍しいドイツの食事情や文化をわかりやすく動画でも配信する。
ドイツで日本食を広める活動として、日本のおにぎりをアレンジした手毬のような『OhNigiri』では
レシピ開発を務め、日本の『食』と『美』をドイツ各地で率先してプロモーションを行っている。
また主宰の料理教室やケータリング、ドイツでのカフェ勤務、レシピ開発なども意欲的に行う。

経歴

・大手食品メーカー勤務
・生活情報サイト「LIMIA」・・・フード・グルメの専門家としてレシピの開発、執筆
・アプリ「FiNC」・・・動画用のダイエット向け料理のレシピ開発
・ハンブルクのおにぎり屋「OhNigiri」・・・
販売用のおにぎり/スイーツのレシピ開発、ハンブルクでの販売
・日本農林水産省主宰 外国人対象の日本食お料理教室・・・
レシピ開発、非営利団体Table For Twoとともにミュンヘン、ハンブルクにて料理教室を開催(ドイツ語)
・ハンブルク国内への料理のケータリング
・自宅料理教室「お料理教室アンナのキッチン」を主宰(日本語/ドイツ語)
・書籍「OLmanual」にて記事の執筆
・クックパッド様「クックパッドの毎日ごはん」レシピ掲載
・ar様 バレンタイン特集 レシピ掲載
・Hanako様 バレンタイン特集 レシピ掲載