料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Management」
アーティスト
あや食堂★真空シーラー狂
| 出身地 | 群馬県 |
|---|---|
| 得意料理 | 冷凍作り置き/お酢料理/おもてなし料理/肉料理/タンパク質強化 |
| ジャンル | 作り置き/肉料理/お酢料理/家庭用真空シーラー料理/塊肉の解体 |
| モットー | アトピーや肌荒れに悩む多くの人へ食事で腸内環境、栄養をしっかり取るきっかけとなるレシピを提案する |
| 肩書き | 出汁酢・真空シーラー料理研究家 |
| 趣味 | 発酵実験/茶道/着物/プチプラインテリア/料理写真/分子栄養学/塊肉の解体 |
| 資格 | 製菓衛生士 |
| ブログ | 発酵調味料＆Kombucha株分け教室 Aya's Kitchen |
| レシピサイト | Nadia |
| ホームページ | Aya's Kitchen |
| 発酵調味料＆Kombucha株分 Aya's Kitchen | |
| @soubunbun |
略歴
幼いころからのアトピーを高たんぱく、高ビタミンにより完治。お茶の発酵食品であるKOMBUCHAの研究と株分け発酵調味料教室を主宰。外部スタジオでのレッスンや関西への出張レッスンなども行う。趣味の分子栄養学をもとに簡単でアレンジしやすく保存可能なレシピをこころがけている。
経歴
「壮快」2020年7月号 だし酢 巻頭カラー＋モノクロページ 「壮快」2020年7月号 だし酢 巻頭カラー＋モノクロページ 「壮快」2020年10月号 だし酢第二弾 巻頭カラー＋モノクロページ