料理家・料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター・フードスタイリストが集まる食のプロフェッショナルチーム「Nadia Management」

略歴

世界の料理を食べ歩く、料理研究家。
美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。
2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。
現在、料理研究家として雑誌やTV、広告、企業のレシピ開発など多方面で活躍。
現地の人々に学んだ知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。
なかでも、世界中の料理を３ステップの簡単レシピにした『ヤミーさんの３STEP COOKING』（主婦の友生活シリーズ）は、 ベストセラーになり、今も根強い人気を誇る。
近著に『ぐるまぜパン』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）など、著書多数。
少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰。

経歴

企業レシピ開発

かどや製油株式会社「ごまらー油を使用したレシピ開発」
マリンフード株式会社「マリンフード食品を使用したレシピ開発」
ハウス食品株式会社「GABAN」
フランス食品振興会　「2010年バリューボルドー」
ベル・ジャポン「ブルサン」「キリ クリームチーズ」
財団法人日本豆類基金
サッポロビール株式会社「お酒にピッタリ！おすすめレシピ」
アンポンフーズ（タイ企業）３か国語レシピブック＆DVD
アクアクララ「2014年カレンダー」
アイリスオーヤマ　「ノンフライ熱風オーブン」製品同梱レシピブック
日清フーズ　マ・マーマカロニ新パッケージ
モンマルシェさま
メリタジャパン株式会社　レシピ開発
キッコーマン株式会社　料理教室講師
株式会社 Mizkan Holdings　レシピ開発
森永製菓株式会社　アイスボックスを使用したレシピ開発（新聞広告・交通広告掲載）

TV出演

TBS「2時っチャオ！」
日本テレビ「おもいッきりイイ!!テレビ」
フジテレビ「知りたがり！」淳のもてなしゴハン
フジテレビ「知りたがり！」淳とヤミーのアツアツキッチン
フジテレビ「しあわせメソッド」
タイ「Roi Thai Idea」
フーディーズTV「シェアキッチン」
日本テレビ「ヒルナンデス！」
NHK「あさイチ」
テレビ東京「L4YOU！」
FBSめんたいワイド
NHK「きょうの料理」
　　　　　　　　　　　　　

雑誌・新聞

レタスクラブ

オレンジページ

日経ＷＯＭＡＮ

きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理

読売新聞社

朝日新聞

他

著書

「ヤミーさんの3STEP COOKING」（主婦の友生社）
「ヤミーさんの3STEP COOKING 2」（主婦の友生社）
「ヤミーさんの３STEP朝ごはん」（主婦と生活社）
「ヤミーさんのカルディレシピ」（マイナビ）
「ヤミーさんの3STEP COOKING パンとお菓子ブック」（主婦の友生社）
「ヤミーさんの３STEP晩ごはん」（主婦と生活社）
「ヤミーさんのおうちで毎日カフェ気分」（東京地図出版）
「ヤミーさんのカルディレシピvol.2」（マイナビ）
「ヤミーさんのおうちでなりきりゴハン屋さん」（小学館）
「ヤミーさんの3STEPお弁当」（主婦と生活社）
「ヤミーさんのチョコスイーツ」（主婦の友社）
「ヤミーさん×カルディのワインに合うおつまみレシピ 」（マイナビ）
「ヤミーさんの一畳半のキッチンから生まれた革命的なレシピです。」（青春出版社）
「ヤミーさんの３ＳＴＥＰ　ＣＯＯＫＩＮＧ人気ベストレシピ」（主婦の友社）
「簡単! ヤミーさんのCOOL&HOTごはん」（晋遊舎）
「ヤミーさんのリレー料理―まとめ買い&調理で残さず食べつなぐ!」（池田書店）
「ヤミーさんの簡単すぎ！でも、本格味のパスタ１００」（主婦の友社）
「ヤミーさんのお気に入り！　あの人に教えてもらったレシピ帖」（新潮社）
「ヤミーさんの"1週間で食材使い切り"3STEPレシピ」（主婦の友社）
「「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子」（主婦と生活社）
「ヤミーさんの基本7つのスパイスで世界中の料理ができちゃう 簡単3STEPレシピ」（新人物往来社）
「ヤミーさん×カルディの輸入食材で作る簡単! おいしい!ごちそうレシピ」（マイナビ）
「ヤミーさんの世界のごはんひとりぶん。」（大和書房）
「30分で2品完成! 発酵いらずのパンとすぐできるスープ」(扶桑社)
「ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ 」(別冊ＥＳＳＥ)
「4コマレシピ」（主婦と生活社）
「ヤミーのがんばらない毎日ごはん」（宝島社）
「ぐるまぜパン　ぐるっとまぜて、どかんと焼くだけ！」（主婦の友社）
「ワンボウルクッキング― ボウル1つに材料入れて、レンチンするだけ!」（主婦の友社）

台湾・香港版　6冊
中国本土版　2冊
タイ版　1冊